SPAGUETTI VEGETARIANOS

 

INGREDIENTES

• Pasta integral o regular de tu preferencia
• 1 zanahoria
• 1 berenjena
• 1 pimento morron
• 1 flor de brocolis
• 1 flor de coliflor
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta al gusto
• aceite de oliva

PREPARACION

Hierve la pasta en abundante agua con sal hasta que este al dente, pasa por agua fría, escurre y reserva.

Corta todos los vegetales en trozos pequeños

En una sartén o wok agrega un chorro de aceite de oliva, coloca los vegetales y tapa para que cuezan a fuego bien bajo. El tiempo de cocción es a tu gusto, todo depende de que tan crujientes o blandos prefieras los vegetales.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Integra la pasta y mueve hasta que todo se integre.

Sirve y disfruta