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TOMATES FARCIES

 

El día de hoy les traigo una receta excelente, mi amiga Betty que ha vivido muchos años en Francia la compartió conmigo, la idea era prepararla juntas, pero la distancia muchas veces nos juega en contra, por ende, ella me mando los pasos a seguir y aquí les dejo el resultado,,

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Espero que Betty este orgullosa de mi, pues me quedo súper delicioso. La receta original es cerdo, pero puedes usar cordero, res o la carne que prefieras. Como siempre le puse mi toque personal a la receta, ustedes tambien pueden jugar con los ingredientes agregandole toques a su preferencia.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla blanca picada en cuadritos
  • ½ libra de carne de cerdo, res o cordero
  • ½ libra de salchicha italiana o chorizo en trozos
  • ½ taza de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de tomates secos en trozos
  • 1 ramitas de romero fresco
  • 1 diente de ajo
  • Aceite en espray o ¼ taza de aceite líquido

PROCEDIMIENTO

Lava bien los tomates, retira la tapa guardándola para colocarla después del relleno

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Sacamos toda la pulpa del tomate y salpimentamos todo su interior.

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En una sartén colocamos la cebolla picada, agregamos la carne y la salchichas y cocinamos todo a fuego lento hasta que este bien integrado.

Agregamos el ajo, los tomates secos, sal y pimienta al gusto y las pulpas de los tomates.. Cocemos alrededor de 5 minutos.

Luego agregamos el pan rallado y el romero fresco (puedes agregar la ramita completa para sacarla antes de rellenar si no te gusta el sabor fuerte) mezclar hasta que todo parezca una pasta. Se parece mucho al relleno que hacemos para el pavo en navidad, esa es la contextura que debemos obtener. Probamos de sal y retocamos si es necesario.

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Procedemos a rellenar los tomates apretando bien hacia el fondo para que no quede espacios vacíos dentro del tomate, llenamos bien y colocamos la tapa.

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Rociamos los tomates con aceite en espray, o con una brocha colocamos aceite liquido a todo el tomate. Lo podemos en una bandeja para hornear y los llevamos al horno por 30 minutos a 250 grados, hasta que estén arrugaditos y brillantes por fuera y bien cocido dentro.

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Servimos y disfrutamos, les cuentos que estuvieron geniales, a todos les gusto. espero que lo Intenten

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Gracias Betty por compartir tu receta conmigo y con todos mis lectores! mil gracias. miss you!

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