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BROWNIES CON CHIPAS DE CHOCOLATE BLANCO

Hice estos brownies siguiendo una receta de un libro, pero no la seguí al pie de la letra, por ende no salió como la foto que tenía, jajaj, estuve triste un par de horas, pero les cuento que quedaron súper deliciosos, me imagino si hubiera seguido las reglas, entonces hubieran quedado de muerte lenta. Si quieres tener el verdadero resultado sigue los tips que veras en amarillo

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INGREDIENTES

1 Barra de mantequilla sin sal

¾ taza de azúcar

¼ cucharadita de sal

1 cucharada de vainilla

2 huevos

½ taza de harina

½ taza de cocoa amarga

¼ cucharadita de baking soda

1 taza de chispas de chocolate blanco

PREPARACION

Precalienta el horno a 300 grados. Engrasa un molde de aluminio desechable. Si usas un molde de aluminio grueso, o sea, los de uso común, forrar con parchment paper.

En un bol une la harina, sal, cocoa y baking soda

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En otro bol coloca la mantequilla en cubos, con el azúcar y la vainilla, bate hasta tener una mezcla cremosa

Agrega los huevos uno a uno, batiendo en cada adicción

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Por ultimo agrega los ingredientes secos y bate hasta que esté todo unido.DSCN4864

Agrega las chipas de chocolate blanco y une con la mezcla usando una cucharada de madera (esto hace que las chipas de chocolate no se queden en el fondo.

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Agregamos la mezcla al molde, será una mezcla espesa así que tendrás que esparcirla por todo el molde con la cucharada de madera

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Lleva al horno por 25 minutos, quizás 30 pero no más. A los 25 minutos veras que el brownie se desprenderá de los bordes del molde, eso quiere decir que ya está listo.

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Sacar y dejar refrescar, cortar en cuadro y disfrutar, solito o con helado.

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BROWNIES

 

Quien no se derrite con un trozo de brownie? Pues yo sí, una fiel amante al chocolate!!!! Hoy les traigo una receta sencilla para hacer un brownie delicioso, hace meses estoy detrás de una receta como esta, estando en Dominicana mi amiga Keyla y yo tratamos varias recetas de brownies pero no obtuvimos los resultados que queríamos, el primero parecía un cake de chocolate, el segundo intento fallido nos salió totalmente amargo, el tercer intento se nos quemó, el cuarto ya ni recuerdo que paso, pero al final creo que nos rendimos, pero me quede con la esperanza de encontrar una receta que fuera lo más perfecta posible y creo que la encontré, por ende, la comparto con mi querida amiga y con ustedes, así que espero que la disfruten tanto como yo.

Pueden usar chocolate semidulce o chocolate amargo, depende el grado de azúcar que quieran en ellos, puedes acompañar con crema, helado, una rica salsa de caramelo o chocolate o una mermelada. Es un buen presente para llevar a una cena o para regalar.

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INGREDIENTES

1/4 Taza de harina

3/4 taza de azúcar

1/2 taza de mantequilla sin sal

2 onzas de chocolate amargo o semisweet

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

1/4 cucharadita de sal

1 taza de walnuts

PREPARACION

Precalienta el horno a 250 grados. Engrasa un molde 8 pulgadas cuadrado o rectangular. Si tienes un molde que se pegan tus postres pues fórralo con papel encerado o parchment paper.

Corta la mantequilla en cubos y la tableta de chocolate (puedes usar chocolate chips de hershey’s) si te gusta bien duce usa el chocolate semisweet, de lo contrario usa el amargo. Lleva la mantequilla y el chocolate a un bol y colócalo sobre una olla con agua caliente (a baño maría) y mueve hasta que derrita todo y tengas una mezcla suave y homogénea.

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Retira del calor y agrega el azúcar, une hasta que esté todo bien mezclado

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Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien hasta que se integren por completo, sigue con la vainilla

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Agrega la harina y la sal y mueve con la espátula de forma envolvente hasta que esté todo bien mezclado y tengas una mezcla un poco más espesa.

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Por ultimo agrega las walnuts.

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Lleva al horno por 30-40 minutos, hasta que tenga una corteza crujiente y este un poco húmedo dentro. Cuando insertes un palillo no puede salir muy húmedo (liquido), pero tampoco seco, debe salir una mezcla grumosa. (Cuidado con el tiempo de cocción ya que si horneas mucho te puede quedar duro y seco)

Retira del horno, deja refrescar y corta en cuadros.

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Sirve con helado, crema, salsa de chocolate o caramelo o como gustes

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PANACOTA SENCILLA DE CHOCOLATE BLANCO Y NUTELLA

Un postre fácil y sencillo que puedes realizar con tu chocolate preferido (chocolate amargo, chocolate con leche), yo utilice chocolate blanco y nutella de forma muy generosa, también puedes usar puré de frutas frescas.

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INGREDIENTES

Para 2 porciones medianas o 4 pequeñas

1 Taza de crema batida

1/2 taza de agua

1 sobre de gelatina sin sabor

1/2 taza de chipas de chocolate blanco

1 cucharada de nutella (generosa)

PREPARACION

Diluye la gelatina en el agua y deja hidratar unos minutos. (Esta la dividiremos en dos partes)

Divide la crema de leche en dos partes.

En un olla coloca el chocolate blanco con una de las partes de crema, a fuego bien bajo mezclamos hasta que se disuelva todo el chocolate. Retira del fuego y agrega la mitad de la gelatina hidratada, mezcla hasta unir.

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Lleva a unos vasitos y llena solo hasta la mitad, si quieres darle un toque más divertido coloca los vasitos ligeramente inclinado. Lleva a la nevera hasta que cuaje (15 minutos aproximadamente, dependiendo el tamaño del envase que uses)

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Luego lleva la otra parte de crema con la nutella (use una cucharada bastante generosa), remover a fuego bien bajo hasta que esté todo unido, agregar la otra mitad de gelatina hidratada.

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Sacar los vasitos con la parte de chocolate blanco ya cuajada y colocamos ahora la parte de nutella. Llevamos nuevamente a la nevera hasta que cuaje por completo

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Servimos frio y decoramos con más chocolate, fruta, etc.

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CAKE DE CHOCOLATE RELLENO DE DULCE DE LECHE

 

Esta receta esta para morirse, insuperable, sin palabras, mejor no les cuento mucho para que lo hagan y vivan la experiencia. Esta receta es para un postre egoista, o sea, para una sola persona, si quieres hacer mas duplica la cantidad de ingredientes.

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INGREDIENTES

  • 1/4 Taza de harina
  • 1/4 taza de azucar
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida y a temperatura
  • 4 a 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de dulce de leche (receta aqui)
  • Crema batida para decorar

PREPARACION

Precalienta el horno a 180 grados.

Cierne la harina

Colocar cucharaditas de dulce de leche en una bandeja y llevala al congelador.

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En un bol une la harina, azucar, sal, polvo de hornear y mezcla hasta unir todo

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moviendo con una espatula o un batidor de alambre, agrega mantequilla derretida y el agua poco a poco hasta tener una mezcla ligeramente liquida, pero espesa.

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lleva a un molde individual previamente engrasado

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hornear por 5 minutos, o hasta que veas que esta cocido en la orilla y el centro aun esta liquido. saca y procede a colocar la bolita de dulce de leche congelada empujando un poco hacia abajo.

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Retorna al horno por 5 minutos mas hasta que el centro ya se vea sellado y cocido.

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sacamos, dejamos refrescar por unos minutos y desmoldamos, comer aun calientito!

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colocamos crema batida o helado sobre el, es realmente exquisito y mas cuando llegas al centro!

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CAKE DE CHOCOLATE-CAPPUCCINO CON FROSTING DE CHOCOLATE

 

El dia de hoy vengo chocolatuda, un postre delicioso para los amantes del chocolate al igual que esta humilde escritora.

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INGREDIENTES

Para el cake

  • 1 3/4 taza de harina
  • 2 tazas de azucar
  • 1 sobre de cappuccino instantaneo
  • 3/4 taza cocoa amarga hershey’s (unsweetened)
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de agua
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharadita de bicarnotado de sodio
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno y cubierta

  • 1 sobre de puding de chocolate
  • 1 taza de leche fria
  • 1 taza de crema batida (whipping cream)
  • 1 barra de queso crema 8oz

PREPARACION

Precalentear el horno a 250 grados

En envase No. 1 (Ingredientes secos) :cierne la harina y coloca el polvo de honear, bicarbonato de sodio, sal, azúcar y cocoa.

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En envase No.2 (Ingredientes líquidos) coloca los huevo, el aceite y la leche

En una cacerola colocamos el agua a hervir y agregamos el sobre de cappuccino instantáneo.

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Unimos con la batidora a velocidad baja los ingredientes secos (No.1) y vamos añadiendo lentamente los ingredientes líquidos (no.2)

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Luego agregamos el cappuccino caliente y terminamos de unir hasta que esté integrado.

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Llevar a un molde previamente engrasado, colocamos en el horno por 30-35 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio. Sacar del horno y dejar refrescar totalmente

Para el relleno y cubierta

En envase No.1: Batimos el queso crema con la crema batida hasta que esté todo homogéneo

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En envase No.2: Batimos la leche fría con el pudin de chocolate hasta que este espeso

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Unimos No.1 y No.2, hasta que todo este mezclado y uniforme.

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Llevamos a la nevera hasta que el paste este totalmente fresco.

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Agregamos la mezcla en el centro del cake y el resto lo usamos para cubrir todo el cake. Servimos inmediatamente o llevamos a un lugar fresco o la parte baja de la nevera para que se mantenga firme.

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Disfrutento!

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POSTRE RAPIDO DE CHOCOLATE Y PISTACHO

Siempre he dicho que el chocolate pega con todo, frutas, semillas, especias, con lo que menos nos podemos imaginar también es posible, pero lo más increíble es que cada combinación es única. el día de hoy volví hacer la mezcla mortal de chocolate y pistacho, lo realice con bizcocho de chocolate que me quedo del día anterior, puedes hacer uno nuevo o utilizar uno que tengas guardado en la nevera (reciclaje).

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Es súper rápido, ya que es pudin instantáneo y cake sobrante

INGREDIENTES

  • 2 a 3 Tazas de cake de chocolate desmenuzado
  • 1 caja de pudin instantáneo
  • 2 tazas de Leche
  • Crema batida, caramelo y almendras molidas para decorar

PREPARACION

Realizar el pudin como lo indica la caja (batir la mezcla de la caja con la leche fria hasta hacer el pudin)

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Usar mini envases de tu preferencia, en ellos colocar una porción del bizcocho de chocolate que hiciste trizas

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Luego agregamos pudin, y nuevamente cake de chocolate

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Llevamos a la nevera de 15 a 30 minutos. Servimos colocando crema batida, caramelo y almendras molidas, o puedes utilizar lo que tengas a mano en ese momento!

 

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