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CREPES DE MANZANA Y CANELA

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Nuevamente hice crepes, me quede con las ganas de seguir comiendo por ende prepare mas, esta vez pense en pie de manzana y lo hice en un crepe y salio fabuloso!!! 

INGREDIENRTES

  • 1 Taza de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharada de mantequilla derretida.
  • 1 envase de manzanas en conserva, mermelada o relleno para pie
  • caramelo para decorar
  • Crema batida para decorar

PREPARACION

En un bol cierne la harina, la canela y el azúcar.

Calentamos la leche con la vainilla y la mantequilla (solo hasta tibiar)

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Agregamos los huevos a los ingredientes secos y une con un batidor de alambre

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Luego agrega la mezcla liquida poco a poco y batir enérgicamente hasta que no haya grumos (recuerda que la leche no esté muy caliente pues cocerá los huevos y la harina)

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Deja reposar en la nevera por 30 minutos. Luego prepara los crepes en una sartén especial para crepes, o en un sartén con superficie de teflón para que no se peguen y engrasa con un poco de manteca vegetal o aceite en spray.

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Agrega una cantidad en el medio y darle vuelta al sartén hasta tener un círculo amplio. Dejar cocer 2 minutos, voltear y dejar cocer 2 minutos de ese lado. (Tener el fuego al mínimo) retirar y rellenar.

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Colocar el relleno de manzanas dentro del crepes, cerrar el crepes a tu gusto, lo hice tipo burrito.

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Sobre el agregamos caramelo, crema batida y decoramos con cualquier otra cosa que tengamos a mano!

 

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CREPES DE DULCE DE LECHE Y BANANA (GUINEO)

 
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Recordé unos crepes que banana con chocolate que hice y estuvieron fenomenal que quise repetirlo pero con dulce de leche y quedo exquisito. Pueden usar otra fruta si desean.
INGREDIENRTES
  • 1 Taza de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharada de mantequilla derretida.
  • 4 bananas (guineos)
  • 1/2 taza de dulce de leche
  • Crema batida para decorar
PREPARACION
En un bol cierne la harina y el azúcar.
Calentamos la leche con la vainilla y la mantequilla (solo hasta tibiar)
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Agregamos los huevos a los ingredientes secos y une con un batidor de alambre
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Luego agrega la mezcla liquida poco a poco y batir enérgicamente hasta que no haya grumos (recuerda que la leche no esté muy caliente pues cocerá los huevos y la harina)
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Deja reposar en la nevera por 30 minutos. Luego prepara los crepes en una sartén especial para crepes, o en un sartén con superficie de teflón para que no se peguen y engrasa con un poco de manteca vegetal o aceite en spray.
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Agrega una cantidad en el medio y darle vuelta al sartén hasta tener un círculo amplio. Dejar cocer 2 minutos, voltear y dejar cocer 2 minutos de ese lado. (Tener el fuego al mínimo) retirar y rellenar.
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Saque mi dulce de leche listo de la lata, (Receta aqui) y lo transferi a un bol, si no lo usas todo, guardalo en la nevera tapado hermeticamente, pero nunca lo guardes en la lata ya abierta.
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Procedemos a colocar generosamente dulce de leche y luego las bananas, doblamos a nuestro gusto y colocamos crema batida!
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Servir y disfrutar!!!

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CREPES DE CHOCOLATE CON BANANAS

 

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INGREDIENTES

2 cucharada de cacao en polvo
3/4 taza de harina (85gramos)
2 huevos
1/2 taza de mantequilla (115 gramos)
3/4 taza de leche (175 ml)
1 cucharadita de azúcar glas

Relleno

2 guineos, un chorrito de brandi, 2 cucharadas de azúcar morena, y sacaremos 2 cucharadas de mantequilla de la 1/2 taza que usaremos para el crepes.

PREPARACION

Une la harina, la azúcar glas y el cacao.

Derrite la mantequilla y une con la mezcla de harina hasta que se mezcle todo muy bien.

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Caliente un poco la leche, sin dejar hervir solo calentar. agrega la mezcla que tienes lista y con un batidor manual bate y disuelve, ve agregando los huevos, hasta que se vea todo homogéneo y sin grumos. deja descansar hasta que enfrié.

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Cortamos los guineos en rodajas. tomamos las 2 cucharadas de mantequilla que sacamos de los ingredientes para el crepe y la colocamos en una sartén. cuando derrita agregamos las rodajas de guineo seguida del azúcar.

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agrega el brandi y coloca un poco de fuego, o sea, flambea las bananas. apaga y deja refrescar

prepara los crepes en una sartén engrasada y rellena con las bananas.

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Sirve y disfruta. Puedes acompañar con helado, crema de chocolate o con cualquier cosa que se e ocurra.

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CREPES BANANA SPLIT

 

Muchos de nosotros en algún momento de nuestras vidas hemos comido banana Split, el delicioso postre a base de banana helado de fresa, chocolate y vainilla. Hoy transporte dichos sabores en otra recetas de postres muy interesante. Hoy les traigo unos crepes de vainilla relleno de chocolate, fresa y guineo. Me encanto la idea de colocar esos sabores en un crepe y créanme que resulto. Aquí les dejo la receta

INGREDIENTES

Para la masa:

1 Taza de Harina blanca todo usoP1090607

3 huevos

1 Taza de leche

1 cucharadita de vainilla

4 cucharada de aceite o 3 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharadita de azúcar

Para el relleno:

Nutella o chocolate liquido

2 bananas en rodajas

10 fresa cortada en lonjas

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de mantequilla

1 chorro de vodka o ron blanco

PREPARACION

Preparación Crepes:

Tamiza la harina (cernir: pasar por un colador) y agrega los huevos y la mantequilla derretida o aceite. Bate con un batidor de alambre, hasta que no quede rastros de harina seca.

Calienta la leche con la vainilla y ve integrándola a la masa y batiendo fuertemente, para que no queden grumos. (Puedes usar la batidora eléctrica si deseas)

Lleva a reposar a la nevera por 30 minutos. (Es hora de preparar el relleno) Si la mezcla después de reposada esta espesa, solo tienes que agregar un poco mas de leche y batir.

Si no tienes una crepera, solo necitas un sartén de teflón y un poco de grasa. Deja calentar la sartén, engrásala y coloca un poco de la mezcla, mueve y da vueltas a la sartén para que vayas formando el circulo.

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Despega de la orilla y voltea, no tienes que cocinar mucho, pues ella se cuece de una vez, deja refrescar y coloca el relleno.

Preparación Relleno:

Coloca en una sartén la mantequilla, cuando derrita agrega las bananas y las fresas en trozos, une bien con una cuchara.

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Agrega el azúcar y empezara a formarse un caramelo, es momento de agregar la vainilla y el alcohol, deja que evapore el alcohol o flamea con fuego.

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Deja refrescar y rellana tu crepe.

 

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CREPES DE NUTELLA

Me encantan los crepes, prefiero mas los dulces que los salados, pero ambos son deliciosos. Te regalo la masa basica para hacer las crepas, ya será tarea tuya rellenarlas con lo que gustes.

INGREDIENTESP1050291

Para la masa:

1 Taza de Harina blanca todo uso

3 huevos

1 Taza de leche

4 cucharada de aceite o 3 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de sal para crepes salados o 1 de azúcar para crepes dulces

Para el relleno

Nutella

Helado

PREPARACION

Tamiza la harina (cernir: pasar por un colador) y agrega los huevos y la mantequilla derretida o aceite. Bate con un batidor de alambre, hasta que no quede rastros de harina seca.

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Calienta la leche y ve integrándola a la masa y batiendo fuertemente, para que no queden grumos. (Puedes usar la batidora eléctrica si deseas)

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Lleva a reposar a la nevera por 30 minutos. Si la mezcla después de reposada esta espesa, solo tienes que agregar un poco mas de leche y batir.

Si no tienes una crepera, solo necitas un sartén de teflón y un poco de grasa. Deja calentar la sartén, engrásala y coloca un poco de la mezcla, mueve y da vueltas a la sartén para que vayas formando el circulo.

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Despega de la orilla y voltea, no tienes que cocinar mucho, pues ella se cuece de una vez.

Deja refrescar y rellena con lo que gustes, en mi caso rellene con nutella, y coloque en un plato con un poco de chocolate y helado.

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CREPES DE POLLO Y HONGOS

INGREDIENTES

Para la masa:

1 Taza de Harina blanca todo uso

3 huevos

1 Taza de leche

4 cucharada de aceite o 3 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de sal para crepes salados o 1 de azúcar para crepes dulces

Para el rellenoP1060207

1 Pechuga de pollo

sal y pimienta al gusto

1 cucharada de mantequilla

1 cebolla pequeña picada en trozos

1 lata de champiñones

1/2 taza de crema de leche

1 cucharadita de fécula de maíz o de harina blanca

TOPPING O SALSA

Puedes usar la misma crema que tiene el relleno, también puedes preparar una de bechamel o la que gustes. Yo hice una de tres quesos.

PREPARACION DE LA CREPES

Tamiza la harina (cernir: pasar por un colador) y agrega los huevos y la mantequilla derretida o aceite. Bate con un batidor de alambre, hasta que no quede rastros de harina seca.

Calienta la leche y ve integrándola a la masa y batiendo fuertemente, para que no queden grumos. (Puedes usar la batidora eléctrica si deseas)

Lleva a reposar a la nevera por 30 minutos. Si la mezcla después de reposada esta espesa, solo tienes que agregar un poco mas de leche y batir.

Si no tienes una crepera, solo necitas un sartén de teflón y un poco de grasa. Deja calentar la sartén, engrásala y coloca un poco de la mezcla, mueve y da vueltas a la sartén para que vayas formando el circulo.

Despega de la orilla y voltea, no tienes que cocinar mucho, pues ella se cuece de una vezP1060200

PREPARACION DEL RELLENO

Corta las pechugas de pollo en trozos bien pequeños y salpimenta.

En una olla coloca la mantequilla y sofríe en ella la cebolla sin dejar quemar. Incorpora el pollo y cocina a fuego lento por 5 minutos. Continua agregando la lata de champiñones solo con un poco del agua que trae la lata, si no deseas colocarle del agua que trae, puedes usar 3/4 taza de agua corriente. deja cocer por 10 minutos mas.

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Agrega la crema de leche y la fécula de maíz y mueve constantemente hasta que la crema este bien espesa. Hora de rectificar la sal y colocar a tu gusto. Deja refrescar un poco y rellena tus crepes.

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ARMANDO EL CREPE

Puedes hacer tus crepes, con la forma que desees, solo coloca en el centro del crepe el relleno y puedes enrollar como un burrito, puedes hacer solo un doblado como un taco, puedes hacerlo en forma de triangulo y hasta en forma de bolsita amarrando con cebollín arriba.

Yo los hice enrollado y en forma de triángulos.

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Ya rellenos, le agrega la salsa que gustes.

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