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CUSTARD LIGERO DE ZANAHORIAS Y CANELA

 

INGREDIENTES

1 1/2 Taza de puré de zanahoriasDSCN4734

2 huevos

1/3 paquete de azúcar morena

1/4 taza de leche baja en grasa

1/2 cucharadita de canela

Helado o crema (opcional)

PREPARACION

Precalentamos el horno a 300 grados y engrasamos modelsitos de 6 o 8 onzas

Hacemos el puré de zanahoria (Lavar y pelar 2 o 3 zanahorias, cocemos con abundante agua, cuando estén blanda, procesamos y dejamos enfriar)

 

Unimos en un bol o en el mismo procesador el puré de zanahoria, con los huevos, leche, azúcar y canela, y mezclamos hasta unir.

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Llevamos al horno por 20-25 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio. Dejamos refrescar.

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Servimos con crema o helado

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PUDIN DE PAN CON CRANBERRY

 

INGREDIENTESP1140812

(6 panes de hot dog mas 4 lonjas de pan blanco)

1 1/2 taza de leche

1/2 taza de leche condensada o 1/2 taza de azúcar morena.

3 huevos grandes

1 cucharadita de canela o 2 astillas

1/3 taza de brandy o algun licor que tengas

1 taza de Cranberry secos

1/2 taza de almendras en lajas

 

PREPARACION

Cortar el pan en trozos pequeño y colocar en un bol

llevar a la licuadora la leche, los huevos y la condensada o azúcar, según lo que hayas decidido y el brandy o cualquier licor disponible en tu cocina. Licuar hasta unir todo

Agregar esta mezcla a los trozos de panes y dejar reposar por 15 minutos, (si te quedo algo seco agrega 1/4 mas de leche). luego mezclamos y agregamos las almendras y los cranberry.

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Mezclamos todo, y llevamos a un molde engrasado y expolvoreado con harina.

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Poner en el horno a 200 grados por 30 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.

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Corta y sirve con una bola de helado, solo o acompanado con una taza de te o capuchino.

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PUDIN DE ALMENDRAS Y COCO

 

Hola, este fin de semana realice un postre fácil y claro con alimentos reciclados. Realmente tengo una campaña  propia de no votar comida y me lo he tomado muy a pecho, ya que en mi País hay muchas personas sin alimentos y mas aun nuestros vecinos “Haití” tienen muchas dificultades para obtener alimentos y muchas personas nos damos el lujo de tirarlos a la basura, desechar lo que sobra y no compartir lo que no nos comeremos o esta caducando.

Esto la verdad duele, ver como seres humanos luchan para tener un poco de pan diario, y otros tiran el pan sin pensarlo. Estas cosas que uno ve a diario nos enseñan a ser diferentes, por ende, agarre todos los panes viejo o mas bien duros que tenia en mi nevera y me decidí a crear algo delicioso y  diferente para compartirlo con los demás.

Aquí les dejo la receta de un pudin de almendras y coco. Lo hice a mi criterio y con mis ingredientes, espero que les guste, pues este no me lo copie de ninguna revista, libro o internet.

INGREDIENTESP1130545

Pan viejo use:

(4 lonjas pan blanco, 2 pan de hotdog   y  4 de hamburguer)

1 1/2 taza de leche

1/2 taza de leche de coco

1/2 taza de leche condensada o 1/2 taza de azúcar morena.

3 huevos grandes

1 cucharadita de canela o 2 astillas

1 1/2 taza de almendras

1 caja pequeña de uvas pasas

1 taza de coco rallado

PREPARACION

Cortar el pan en cubos pequeño hasta llenar un bol

llevar a la licuadora la leche, la leche de coco, los huevos y la condensada o azúcar, según lo que hayas decidido. Licuar hasta unir todo

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Agregar la mitad de la mezcla a los trozos de pan y mover hasta que todo se integre bien. Luego agrega la otra parte y deja reposar por 10 minutos. Nota: Si te quedan algunos trozos secos, agrega un chorro de leche, mueves para que se integre y deja reposar 5 minutos mas

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Luego agrega las pasas y las almendras dejando 1/2 taza para el tope.  Mezcla para que se integre todo.

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lleva a un molde previamente engrasado. Añade toda la mezcla al molde y esparcir para que lo cubra todo.

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espolvorea con la canela en polvo, agrega el resto de las almendras y el coco rallado.

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Lleva al horno a 300 grados por 20 minutos o hasta que lo veas esponjoso y cocido, deja refrescar fuera del horno y listo.

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Puedes comer calientito o frio. Particularmente a mi me encanta bien frio, acompañado de una salsa de caramelo y un capuchino.

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espero que le guste.

 

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PUDIN DE PAN

 

Cuando tengas pan de varios días y ya no lo puedes comer, no lo tires a la basura, crea un nuevo plato con el, “Pudin de Pan” un postre a base de reciclaje de Pan, ya veras que practico, toma nota de estos ingredientes e inténtalo.

INGREDIENTES

1 Pan Francés grande o 5 medianos

2 tazas de lecheP1070741

5 huevos

1 taza de azúcar morena o parda

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de clavo dulce

la ralladura de 1 limón

1 caja de uva pasas

ron o brandy al gusto

 

PREPARACION

Cortar el pan en trozos

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Colocar la caja de pasas en un bol con ron o brandy

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Acaramelar un molde y reservar.

Calentar la leche en una olla, con canela, clavo y la ralladura del limón.

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Pasa la leche por un colador para eliminar las ralladuras del limón y agregar la leche caliente a los panes y dejar reposar unos minutos.

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Luego agrega el azúcar y los huevos. En mi país dejamos los trozos enteros de pan pasa sentirlo mas natural, en este caso yo lo hice de la manera clásica, lleve toda la mezcla a la licuadora y licue por varios minutos.

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Llevar nuevamente la mezcla al bol y agregamos la pasas con todo y su ron o brandy. Mezclamos bien y agregamos la mezcla lista al molde acaramelado.

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Coloca a baño maría por 40 minutos, o hasta que insertes un palillo y salga limpio. Deja refrescar y desmolda.

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PUDIN 3 CHOCOLATES

 Hola, hoy les traigo un postrecito para los amantes del chocolate, es fácil de realizar y excelente para agradar a tus invitados.

INGREDIENTESpudin

3 Tazas de leche

3 yemas de huevo

3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

3 cucharaditas de vainilla

1 Barra de chocolate con almendras

1 barra de chocolate con leche

1 barra chocolate negro margo

3 cucharadita de mantequilla

PREPARACION

divide la leche en 3 envases, o sea, una taza en cada envase. por igual las yemas y agrégale a cada yema la cucharada de maicena y la cucharadita de vainilla.

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Primer Pudin.

Agregamos en una olla la leche para que se caliente. Batimos la yema con la maicena y la vainilla, y le agregamos un poco de la leche caliente, para diluir mejor. Luego agregamos la mezcla al resto de la leche que esta en la olla y movemos a fuego bajo hasta que empiece a espesar, agregamos el chocolate con almendra en trozos pequeños y movemos hasta que derrita, por ultimo agregamos la mantequilla y seguimos moviendo. Cuando este bien espeso agregamos a una copa.

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Segundo Pudin.

Repetimos el mismo paso anterior: Agregamos en una olla la leche para que se caliente. Batimos la yema con la maicena y la vainilla, y le agregamos un poco de la leche caliente, para diluir mejor. Luego agregamos la mezcla al resto de la leche que esta en la olla y movemos a fuego bajo hasta que empiece a espesar agregamos el chocolate amargo en trozos pequeños y movemos hasta que derrita, por ultimo agregamos la mantequilla y seguimos moviendo. Cuando este bien espeso agregamos sobre la primera capa que pusimos en la copa.

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Tercer pudin

Repetimos el mismo paso anterior: Agregamos en una olla la leche para que se caliente. Batimos la yema con la maicena y la vainilla, y le agregamos un poco de la leche caliente, para diluir mejor. Luego agregamos la mezcla al resto de la leche que esta en la olla y movemos a fuego bajo hasta que empiece a espesar agregamos el chocolate con leche en trozos pequeños y movemos hasta que derrita, por ultimo agregamos la mantequilla y seguimos moviendo. Cuando este bien espeso agregamos esta ultima capa en la copa.

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Déjalo enfriar en la nevera, decora y disfruta.

Lo puedes hacer con el chocolate de tu gusto y queda fabuloso con chocolate blanco.

Tomar en cuenta que cuando agreguemos la mezcla de yema y harina a la leche, debemos mover de forma rápida con un batidor de alambre, para que no se formen grumos.

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