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CHURROS CACEROS

Me encantan los churros y más si están acompañados de chocolate, estuve buscando una receta rica y sencilla y encontré una y justamente en un blog de una paisana, la comparto con ustedes y espero que les queden tan deliciosos como los mío.

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INGREDIENTES

1 Taza de harina

1 1/4 taza de agua

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de vainilla

Una pizca de sal al gusto

1/4 taza de azúcar

2 huevos

4 cucharadas colmadas de mantequilla

Aceite para freír (suficiente)

Canela, azúcar, nutella o chocolate para decorar o acompañar

PREPARACION

En un recipiente cierne (tamiza) la harina con el polvo de hornear, la azúcar y la sal.

En una olla o cacerola colocamos el agua, mantequilla y vainilla, a fuego bajo hasta que esté a punto de ebullición.

Con una cuchara de palo o madera agrega los ingredientes secos y mueve rápidamente y con fuerza mezclando lo líquido y lo seco (por 2 o 3 minutos)

Retiramos del fuego, seguimos mezclando bien, y cuando tengamos la mezcla tibia agregamos los huevos (no debe estar muy caliente pues cocinara los huevos) al principio será difícil que se mezclen, pero con un poco de esfuerzo lo lograras. Puedes usar un batidor de alambre para ayudarte a unirlo todo. (Tienes que tener una mezcla suave y uniforme) (puedes cambiar la mezcla de la olla a un bol para trabajar mejor)

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En una sartén bien profunda agrega suficiente aceite a fuego medio-alto.

Vierte la mezcla en una manga pastelera, con una boquilla de estrella mediana o grande.

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Exprime la masa sobre la sartén del largo que desees y ayudarte con un cuchillo o espátula para cortar la masa cuando tengas el tamaño deseado. (hacer el proceso con cuidado pues puede saltar un poco de aceite y quemarte).

No frías muchos al mismo tiempo. Cocinar solo hasta que estén doraditos volteando continuamente para cocinar parejo. (2 o 3 minutos)

Escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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Puedes pasarlo por azúcar, o por una mezcla de azúcar y canela o bañados en chocolate.

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Buen provecho!

PIZZA CASERA DE VEGETALES

Lo divertido de hacer nuestras comidas en casa, es que podemos controlar nuestros niveles de grasa, calorías y usamos los ingredientes que deseamos. El día de hoy les traigo una pizza casera, puedes usar los ingredientes que desees y jugar combinándolos.

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INGREDIENTES

Para la masa

1 (0,25 onzas) paquete de levadura seca activa

1 taza de agua caliente (110 grados f/45 grados C)

2 tazas de harina para pan

2 cucharadas de aceite

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de azúcar

Para el relleno

1 Taza de salsa para pizza (casera o de supermercado: barilla o prego)

1 taza de tomates enlatados pelados y en trozos

Queso mozarella o combinación de queso para pizza

1 zuccini

1 cebolla

Hongos (champiñones o portobellos)

PREPARACION

Para la Masa:

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en el agua tibia. Dejar reposar hasta que esté cremosa, aproximadamente 10 minutos.


En un tazón grande, combine 2 tazas de harina de pan, aceite de oliva, sal, azúcar blanco y une. luego agrega la mezcla de levadura y revuelva bien para mezclar. Amasa o une con las manos hasta que se forme una masa firme. Cubre con plástico el tazón y espera hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos.

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Mientras tanto, precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). y corta los vegetales en rodajas, julianas o trocitos.


Ponga la masa sobre una superficie bien enharinada. Estira hasta darle forma redonda.(No tienen que ser perfectas)

Para el relleno:

Une los tomates enlatados cortados en trozos (puedes comprar los que ya vienen cortados en trozos, listos para usar) con la salsa para pizza.

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Cubre la masa con la salsa y añade el queso y los vegetales.

Hornear hasta que estén doradas, unos 15-20 minutos, depende del tamaño de tu pizza. Super faciles y ricas.

Buen provecho!!!

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MINI PIZZA MARGARITA EN PAN PITA

 

Seguimos aprendiendo hacer las pizzas en pan pita. Primero experimente haciendo las de jamon, luego empeze hacerlas con peperoni, vegetales, etc. tu tambien puedes hacerla con los ingredientes que gustes, hoy las hice unas de margarita como entrada para una cena.

INGREDIENTESP1140660

  • Pan Pita (c/n)
  • Salsa para pizza (c/n)
  • tomates cherry (c/n)
  • palitos de queso mozzarella (c/n)
  • albahaca (c/n)
  • oregano (c/n)

(c/n)= Cantidad Necesaria

PREPARACION

Corta los tomates en ruedas, al igual que los palitos de mozzarella.

Coloca en una bandeja para hornear los pan pita con la parte plana o hundida hacia arriba.

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Colca la salsa de pizza cacera o compradas en el super y agrega los trozos de tomates en ruedas o en trocitos como tu gustes.

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luego coloca las rueditas de queso mozzarella, si prefieres usar queso rallado, colocalo antes que el tomate.

expolvorea oregano y si te gusta la albahaca cocida pues agregala en este momento, si no, espera a que este la pizza y agregala fresca.

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Lleva al horno por 5 o 10 minutos a 200grados, saca y deja que el pan pita baje, pues suele subir un poco.

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sirve entera o cortada en trozos. Espero que les guste!

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MINI PIZZA DE JAMON

 

Este aperitivo les facinara a tus invitados, y lo mejor es que no tienes que ser un experto en pizza y mucho menos pasar horas esperando que la masa suba y amasando. aqui te doy un truco super facil para hacer unas pizzas deliciosas.

INGREDIENTESP1140650

  • Pan pita mediano (c/n)
  • 1 taza de salsa para pizza
  • Oregano (c/n)
  • Queso mozzarella (c/n)
  • Jamon de pavo (c/n)
  • 1 tomate bien maduro

(c/n)= Cantidad Necesaria

 

PREPARACION

Corta el tomate en trozos bien pequenos y agregaselo a la salsa para pizza, esta salsa la puedes hacer tu mismo o comprarlas hecha, algunas marcas son prego o barilla.

coloca el pan pita, (con la parte plana o hundida hacia arriba) en una bandeja, agrega la salsa de pizza que ya tiene los trocitos de tomate.

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Continua colocando queso mozzarella rallado y trocitos de jamon. Espolvorea con el oregano

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Lleva al horno a 250 grados por 10 minutos o hasta que veas que el queso se derrita y el jamon este crujiente. Saca y deja refrescar para que el pan pinta baje, pues tiende a subir un poco.

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Sirve y disfrutenlo. tambien puedes cortarla en 2 o 4 pedazos para hacerla mas facil de comer.

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PANECILLOS ESCOCESES

Esta receta me la copie de un blog llamado al calor de un bizcocho y decidí probar, por ende los prepare, aquí esta el resultado….
 

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ingredientes
3 tazas y un poquito de harina blanca todo uso
2 Cucharaditas de sal
3 cucharaditas de levadura
2/3 taza de leche
2/3 taza de agua


PREPARACION :


Mezclar los ingredientes secos (Harina,sal y levadura) y poco a poco ir incorporando la leche y el agua.


Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea . (Con amasadora : 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida) o a mano, pero será una experiencia un poco pegajosa.

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Formar una bola y dejar reposar 1 hora en sitio templado y tapado.

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Sacar, amasar a mano para sacar el aire de la masa y formar 10 a 15 bolas, si se te pega mucho ayúdate con el poquito de harina que pusimos adicional en la receta y  con la ayuda del rodillo aplanarlos un poco hasta formar círculos o aplastas con las manos.

 
Ponerlos en una bandeja de horno con papel vegetal y tapar de nuevo. Dejar reposar 30 minutos

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Precalentar el horno a 200º , pintar con leche y espolvorear con harina. Hornear unos 15 minutos .


Dejar enfriar sobre una rejilla . Servir tibios con lo que gustes, la verdad que quedan deliciosos y puedes usarlo para el desayuno, como entrada para un almuerzo, etc.

 

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