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3 Y 4 LECHES FACILES Y RAPIDOS

Sigo ausente y lejos de mi hogar, pero eso no me impide hacer unos postrecitos de vez en cuando para el deleite de mis amigos. Como dicen “haciendo de tripas, corazón” , he tratado de hacer lo mejor con lo que tengo a mano y con lo que encuentro para cocinar, esta vez prepare un 3 y un 4 leches, súper fáciles con ingredientes ya listos que venden en cualquier supermercado, a pesar que no es totalmente artesanal o mas bien hecho de inicio a fin por mi, quedo muy bueno, el sabor es rico y realmente gusto mucho. Aquí les va la receta.
Perdon, las fotografias fueron tomadas con un celular Sad smile
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INGREDIENTES
  • 1 Caja de cake mix de vainilla
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cartón de leche (use descremada 99% libre de grasa)
  • 1 pote de marmallows
  • 1 pote de dulce de leche (arequipe) o hacerlo (click aqui)
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 1/2 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • 1 pizca de sal
PREPARACION
Precalentamos el horno de 280 a 300 grados dependiendo la marca de cake que uses
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Hacemos el cake como indica el reverso de la caja usando los huevos, el agua y el aceite. Engrasamos 2 moldes y vertemos la mitad de la mezcla en uno y el resto en el otro
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Llevamos al horno por el tiempo que indica la caja o hasta que insertemos un palillo y salga limpio. Sacamos del horno, dejamos refrescar y reservamos.
Mientras en una licuadora mezclamos, la leche evaporada, la descremada, la condensada, la canela y la pizca de sal.
Cuando los cake estén fríos, hacemos muchas incisiones para que penetre todo el líquido que usaremos. Agregamos la mitad de la mezcla de leches a uno de los cake y la otra mitad al otro cake
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A uno le colocamos el dulce de leche, este seria nuestro 4 leches, al otro el marmallow el cual seria nuestro 3 leches.
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Llevamos a la nevera de un día para otro, al siguiente día lo disfrutamos
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MINIS TRES LECHES CON CHOCOLATE

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Otra versión fácil y económica de hacer un 3 leches.

Necesitaras.

1 bizcocho esponjoso

1 lata leche condensada

1 lata leche evaporada

1 lata leche normal

1 taza chocolate derretido

pirulitos de chocolate

 

PREPRACION

Hacer o comprar un bizcocho de vainilla o bizcocho esponjoso

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Unir las 3 leches en la licuadora, como opción le puedes agregar vainilla o algún licor.

bañar el bizcocho con esta mezcla y dejar en la nevera de un día para otro.

Para armar.

Necesitas vasos pequeños, copas o shot de tequilas como los use yo.

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En el fondo del vaso agregas chocolate, luego llena hasta la mitad con el tres leche, nuevamente coloca chocolate derretido y termina con otra capa de tres leche. decora con los pirulitos de chocolate, suspiro o cualquier otro topping.

Lleva a la nevera nuevamente, hasta el momento de servir

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Servir bien frio.

Gracias a Gamaliel por la Fotografía

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MINI TRES LECHE

Esta es la manera mas fácil y divertida de hacer un tres leche, cuando tengas invitados en tu casa, esta es una de las maneras mas deliciosa de deleitarlos y sorprenderlos.

Si tienes en casa cake o bizcocho que te haya sobrado, o que hayas guardado de alguna fiesta o cumpleaños, esto es lo que harás.

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INGREDIENTES

1 taza de leche condensada

1 taza de leche evaporada

1 taza de leche normal de la que usas a diario

1/3 taza de algún licor, yo use bailyes

 

PREPARACION

Tomas el bizcocho y lo corta en trozos pequeños

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en un bol une todos los ingredientes citados anteriormente y en esta mezcla sumerge los trozos de cake o pastel.

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Llévalo a la nevera de un día a otro.

Al otro día, con ayuda de una cuchara llena vaso pequeños, preferiblemente shot de tequila.

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Llena y decora con crema batida, mouse, o con lo que prefieras.

Sirve bien frio.

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4 LECHES











Aqui en Panama uno de mis postres preferidos es el 4 leches, en la misma calle de mi apartamento hay una bakery llamada V SWEET, donde soy fija los fines de semana comprando el famoso 4 leches. No obstante en el 90 % de los restaurantes donde cenamos pido de postre el 4 leches, justamente ayer estaba en un restaurant llamado origenes donde pedi uno y la presentacion era fabulosa.

Hoy me decidi y dije: hare mi propio 4 leches, y saben que? lo hice... me quedo delicioso no tanto como el de V SWEET, espero conseguir coming soon el secreto.

Para mi 4 leches use los siguientes ingredientes


Para el bizcocho esponjoso:


6 huevos (dividi las claras de las yemas)

1/2 taza de azucar morena

1 taza de harina blanca

1 cucharadita de Polvo de hornear

1/2 cucharadita de vainilla blanca

1 pizca de sal


Para la crema:


1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

1 lata de crema, whipping cream o leche normal

1 cucharadita de vainilla

1/2 taza de baileys (opcional)


Para el topping

Dulce de leche


PREPARACION DEL BIZCOCHO

1. En un envase coloque las yemas de huevo con la mitad del azucar y bati hasta formar una crema espesa y brillante




2. En otro envase coloque las claras de huevo con el resto del azucar y bati por 10 minutos hasta casi conseguir un suspiro o merengue




3. En otro recipiente cerni (tamizar) la harina 3 veces y agregue el polvo de hornear y la pizca de sal

Procedi a tomar la mezcla de claras (2) y unirla a la mezcla de yemas (1), haciendo movimientos envolventes y suaves. Procedi a agregar la mezcla de harina (3) poco a poco, hasta unir todo y no ver restos de harina ni de clara. agregamos la vainilla blanca y movemos cuidadosamente.


en un molde de su preferencia, engrase con mantequilla y ponga un poco de harina al fondo del molde.

lleve la mezcla al molde preparado e introduzca en el horno a 200 grados por 20 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.

deje enfriar y pinche el bizcocho con un cuchillo para que la mezcla de leche se adhiera bien.





PREPARACION DE LA CREMA

Colocamos en la licuadora la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla. Incorporamos la crema de leche (whipping cream o leche normal), lo que tengas a mano y por ultimo la media taza de baileys. Este ultimo es opcional.

cuando tengas la crema lista, la incorporas al bizcocho uniformemente y llevar a la nevera de un dia para otro. Al dia siguiente poner el topping de dulce de leche y servir.

PREPARACION DEL TOPPING DE DULCE DE LECHE. (tener mucha precaucion con esta preparacion)

Para hacer un dulce de leche cacero debes tener una olla de presion. colocas suficiente agua en ella y pones la lata de leche condensada(que el agua tape la lata) lleva al fuego de 30 a 40 minutos. Cuando la olla enfrie abrala con cuidado y saque la lata. Tenga precaucion pues la lata puede estar muy caliente.

Deje refrecar la lata por 2 horas antes de abrir. puede ponerla en agua para que se enfrie mas rapido. Tambien la puede llevar a la nevera y guardar para proximos postre, la puedes guardar hasta por 1 mes o mas.

Ya fria, abres la lata e incorpora todo su contenido sobre el bizcocho, decora con cualquier otra cosa a tu gusto y sirve.!!!!



Nota: tambien puedes comprar el dulce de leche ya listo, tienes el mismo resultado y el mismo sabor.