MORO DE GUANDULES

El guandul, es un grano utilizado en la cocina del Caribe y Centroamérica en países como República Dominicana, Costa Rica,Colombia,  Nicaragua, Honduras, Venezuela, Cuba, Puerto Rico y Panamá. Lo hacemos guisado y en moro con y sin coco. hoy les traigo el moro de guandules al estilo Dominicano.

INGREDIENTES

1 cebolla morada pequeñaP1040603

1 ají verde

1 diente de ajo

1 cucharada de sal

1 taza de arroz

1 taza de agua

1 chorrito de aceite

1/2 caldito de pollo (sopita o gallinita)

1 lata de guandules

PREPARACION

Corta en trozos grandes la cebolla y el ají, esto es con el fin de poderlo sacarlo al final. Machaca el ajo.

En una olla coloca el chorrito de aceite y en el sofríe la cebolla, ají y ajo.

Luego incorpora el agua, el cubito de pollo y la sal. Tapamos y esperamos a que entre en hervor.

Cuando el agua empiece a hervir agregamos la latas de guandules con toda y su agua. Seguido del arroz.

Baja el fuego y mueve. Espera a que toda el agua se evapore. Ya con toda el agua evaporada, mueve el arroz y tapa por 15 minutos, pasado este tiempo,voltea el arroz y tapa por 15 minutos mas.

Sirve con lo que gustes.

Notas:

Puedes hacerlo con coco. Compra las latas que vienen con coco incluido y al momento de hacer el arroz adiciona una cucharada mas de sal.

Puedes hacerlo con guandules naturales. Deja en agua de sal los guandules de 2 a 4 horas, luego pones a ablandar con abundante agua. Cuando esten blanditos sigue el mismo procedimiento citado arriba.

Nota: Si no te gusta el agua que trae la lata, escurre los guandules con un colador y al momento de hacer el arroz agrega una taza adicional de agua.

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12 comentarios:

  1. Primer que moro que hago y me quedo riquísimo.. gracias por la receta. .

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  2. Weeeeeessssspa. Riquísimo

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  3. me quedó buenísimo, la receta más clara y sencilla que he encontrado. Gracias.

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  5. Me quedo muy bueno mí hijos sé los comieron todos y quería más gracias por su ayuda

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  6. Qué significa la palabra "moro" exactamente?. Un saludo.

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  7. Muy fácil y práctica. Una pregunta lleva salsa de tomate? Porque creo que algunas personas lo hacen asi

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